Categoria: Stili Birrari

IPA Creative

India Pale Ale (IPA) – lo stile attualmente più diffuso nel mondo della produzione artigianale – sta vivendo una vera e propria rivoluzione. I birrai stanno cercando di allargare i confini di questo stile sperimentando numerosi ingredienti dai sapori particolari, come la granella di cacao, il caffè, la frutta, gli ortaggi, le spezie, le erbe…

Di Bertinotti 9 Settembre 2019 0

Le Tue Birre di Frumento

LE TUE BIRRE DI FRUMENTO La guida completa e definitiva sulle birre di frumento. L’autore Stan Hieronymus esplora le terre d’origine degli stili più interessanti al mondo – Hoegaarden, Kelheim, Lipsia, Berlino e persino Portland, in Oregon – e svela tutti i segreti e gli accorgimenti per produrre birre di frumento perfette: non solo Weizen…

Di Bertinotti 7 Giugno 2018 0

Le Birre del Belgio

Birre del Belgio volumi I, II e III sono guide complete alla produzione di birre storiche di origine belga: Birre del Belgio I di Stan Hyeronimus – traduzione di Simone Orsello “Come uno zio che vi tramanda le storie di famiglia e le ricette che amate, Stan Hieronymus mescola umorismo, occhio da giornalista e una…

Di Bertinotti 11 Dicembre 2015 7

Guida agli stili BJCP

MoBI ha curato la traduzione in italiano della Guida agli Stili birrari, idromele e sidro realizzati da BJCP (www.bjcp.org).   La traduzione è stata curata da Franco Ferro e dal sottoscritto. Informazioni fondamentali per comprendere gli stili. Stili Birrari: 2015_bjcp_birra.pdf Stili Idromele: 2015_bjcp_idromele.pdf Stili Sidro: 2015_bjcp_sidro.pdf    

Di Bertinotti 16 Settembre 2015 2

Progettare Grandi Birre

Formule, ingredienti, pratiche brassicole storiche e attuali – tutto ciò e altro ancora è contenuto in Progettare Grandi Birre: La Guida Definitiva per Produrre gli Stili Classici della Birra. Basandosi su informazioni raccolte da registri di vecchie birrerie, libri, analisi birrarie moderne e centinaia di ricette premiate, l’autore Ray Daniels ci offre una gran quantità…

Di Bertinotti 12 Dicembre 2014 0