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La tua Birra fatta in Casa

13 Dicembre 2014
di Bertinotti
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Il Miele nella Birra

…ingrediente o succedaneo? Molti birrai casalinghi mi richiedono suggerimenti e informazioni sull’utilizzo del miele nella birra homebrewed. Noto che c’è in tutti un approccio molto speranzoso sull’argomento: il miele è alimento nobile da cui si produce il mead, il “nettare … Continua a leggere

13 Dicembre 2014
di Bertinotti
46 commenti

Idromele

…ovvero la fermentazione del miele L’idromele (o mead in inglese) è forse il fermentato più antico del mondo e nell’antichità era noto come “la bevanda degli dei”. La ricetta base richiede semplicemente miele, acqua e lievito ma vi sono innumerevoli … Continua a leggere

13 Dicembre 2014
di Bertinotti
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Sidro!

Come per la birra, ci sono vari modi per realizzare sidro, il succo di mela fermentato. Nel metodo classico è necessario tritare le mele e permettere ai lieviti naturalmente presenti nella buccia di fare il loro lavoro in un periodo … Continua a leggere