Davide Bertinotti
Docente, consulente, autore
Novara
Contatti
- davide@bertinotti.org
- davidebertinotti
- www.microbirrifici.org
Pubblicazioni
Barley Wine - Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre
Davide Bertinotti - Massimo Faraggi - 2022 - LSWR
Atlante dei Birrifici Italiani
Davide Bertinotti - Andrea Camaschella - Libreria Geografica 2019
Serwowanie piwa Optymalne wykorzystanie sprzetu, rozlewanie z beczki i nalewanie z butelki
Davide Bertinotti e Michele Galati - 2019 - CeDeWu
(traduzione de Servire la Birra)
Servire la Birra
Davide Bertinotti - Michele Galati - 2017 - LSWR
Twoje domowe piwa. Przepisy dla wszystkich stylów
Davide Bertinotti e Massimo Faraggi - 2016 - CeDeWu
(traduzione de La Tua Birra Fatta in Casa)
Le Tue Birre Fatte in Casa - Ricette per Tutti gli Stili
Davide Bertinotti - Massimo Faraggi - 2014 - LSWR
La Tua Birra Fatta in Casa
Davide Bertinotti - Massimo Faraggi - 2020 - LSWR
Quinta edizione
Profilo
Divulgatore birrario e beer-hunter, dal 1998 inizio l’attività di produttore casalingo di birra, con diversi podi ai concorsi per homebrewing. Decine di corsi per homebrewing e conferenze in ambito birrario all'attivo in ogni parte d'Italia a partire dal 2003. Mantengo il sito www.bertinotti.org dedicato alla produzione casalinga di birra e alla cultura e turismo birrario e il sito www.microbirrifici.org, database di birre e produttori birrari italiani. Sono tra i membri fondatori di MoBI - Movimento birrario italiano www.movimentobirra.it. Docente presso ITS - Mastro Birraio Torino.
Consulenze e docenze
- Revisioni tecniche
- Brewing
- Homebrewing
EDUCATION AND EXPERIENCE
Esperienza
Docente
ITS Agroalimentare per il Piemonte ( Torino ) 2016 -
Lezioni di produzione presso Corso tecnico superiore di produzione brassicola - mastro birraio
Co-Direttore Scientifico
Birra Nostra Magazine 2020 -
Novità, degustazioni, produzioni, itinerari nel mondo birrario.
Consulente
Trovabirre.it 2020 -
Marketplace BtoB e BtoC per la vendita di birre di microbirrifici italiani.
Titolare
Microbirrifici.org ( Varallo P. ) 2005 -
Il database dei microbirrifici italiani
Revisore tecnico
LSWR 2014 -
Revisione tecnica testi
Le tue Birre Acide di Michael Tonsmeire (2021)
Tecniche Tradizionali di Birrificazione di Lars M. Garshol (2021)
Il Manuale del Birraio di Michael J. Lewis, Tom W. Young (2020)
Birre IPA Crative di Dick Cantwell (2019)
Le Tue Birre di Frumento di Stan Hieronymus (2018)
Legno e Birra di Dick Cantwell e Peter Bouckaert (2018)
Gli ingredienti della birra: l'acqua di John Palmer e Colin Kaminski (2017)
Coltiva i tuoi ingredienti per la birra di Joe e Dennis Fisher (2017)
Degustare la Birre - seconda edizione di Randy Mosher (2017)
La Birra Perfetta - di Gordon Strong (2017)
Il libro della Birra di Tim Hampson (2016)
Gli ingredienti della birra: il lievito di Chris White (2016)
Gli ingredienti della birra: il luppolo di Stan Hieronymus (2016)
Gli ingredienti della birra: il malto di John Mallett (2016)
Progettare grandi Birre (seconda edizione) di Ray Daniels (2015)
Le tue Birre Acide di Michael Tonsmeire (2021)
Tecniche Tradizionali di Birrificazione di Lars M. Garshol (2021)
Il Manuale del Birraio di Michael J. Lewis, Tom W. Young (2020)
Birre IPA Crative di Dick Cantwell (2019)
Le Tue Birre di Frumento di Stan Hieronymus (2018)
Legno e Birra di Dick Cantwell e Peter Bouckaert (2018)
Gli ingredienti della birra: l'acqua di John Palmer e Colin Kaminski (2017)
Coltiva i tuoi ingredienti per la birra di Joe e Dennis Fisher (2017)
Degustare la Birre - seconda edizione di Randy Mosher (2017)
La Birra Perfetta - di Gordon Strong (2017)
Il libro della Birra di Tim Hampson (2016)
Gli ingredienti della birra: il lievito di Chris White (2016)
Gli ingredienti della birra: il luppolo di Stan Hieronymus (2016)
Gli ingredienti della birra: il malto di John Mallett (2016)
Progettare grandi Birre (seconda edizione) di Ray Daniels (2015)
Consulente per lo sviluppo
CTA srl ( Ossona (MI) ) 2015 - 2018
Sviluppo prodotto progetto Beer Bone http://www.beerbonesystem.com
Tesoriere
MoBI Movimento Birrario Italiano ( Monza ) 2009 -
Docente corsi homebrewing
Responsabile corsi homebrewing (-2013)
Responsabile concorsi homebrewing (-2013)
Editore, edizione italiana di:
Progettare Grandi Birre di Ray Daniels www.progettaregrandibirre.it (2010 -Lampi di Stampa)
Degustare le Birre di Randy Mosher www.degustarelebirre.it (2013 - Fag)
Birre del Belgio I (Brew Like a Monk) di Stan Hyeronimus (2015 - LSWR)
Birre del Belgio II (Farmhouse Ales) di Phil Markowski (2015 - LSWR)
Birre del Belgio III (Wild Brews) di Jeff Sparrow (2015 - LSWR)
Responsabile corsi homebrewing (-2013)
Responsabile concorsi homebrewing (-2013)
Editore, edizione italiana di:
Progettare Grandi Birre di Ray Daniels www.progettaregrandibirre.it (2010 -Lampi di Stampa)
Degustare le Birre di Randy Mosher www.degustarelebirre.it (2013 - Fag)
Birre del Belgio I (Brew Like a Monk) di Stan Hyeronimus (2015 - LSWR)
Birre del Belgio II (Farmhouse Ales) di Phil Markowski (2015 - LSWR)
Birre del Belgio III (Wild Brews) di Jeff Sparrow (2015 - LSWR)
Consulente
SAAF – Università di Palermo 2021 - 2023
Sviluppo laboratorio birrario
Formazione ricercatori
Consigliere, Vicepresidente
Uniionbirrai ( Milano ) 2001 - 2007
Responsabile corsi homebrewing, Responsabile concorsi homebrewing, Responsabile concorso nazionale "Birra dell'Anno" 2005 e 2006.
Direttore
Consorzio Italy Export ( Novara ) 1995 - 2015
Sviluppo promozione all'export di PMI italiane tramite partecipazioni fieristiche, ricerche di mercato, missioni BtoB. Consulenza in ambito doganale, fiscale, trasporti, certificazioni.