Al Panil Day (2 giugno 2007) ha presentato la sua nuova creazione: una birra maturata in barrique era troppo normale; una stout cotta, fermentata e maturata in botte non era abbastanza. Ora ha fatto una birra a fermentazione spontanea nel vero senso della parola: mosto raffreddato ed "abbandonato" una notte in un vascone all'aperto sotto la luna.
E il risultato è più che ottimo!
Ne abbiamo comprata una cassa, sono proprio curioso di vedere come evolve.
Sarebbe comodo avere un Pajottenland a pochi chilometri da casa...
Davide
p.s. per la cronaca il pranzo è stato molto buono, con abbinamenti veramente azzeccati:
affettati (culatello... yummm) con blanche
pappardelle funghi e pancetta con la Divina (la nuova a ferm. spont.)
coppa (presumo...) al forno e patatine con barriqueé sour
torta a metà tra una sbrisolona ed una al cioccolato con frutta secca con barriqueé (mild)
www.panilbeer.com
| permalink | riferimento |
( 3 / 1444 )Carissimi!
Dopo tanto tempo abbiamo rifatto il look al sito e abbiamo aggiunto questo blog per le news in modo da rendere più facile l'aggiornamento!
Spero di essere più diligente e di riuscire ad aggiornarlo spesso...nel frattempo, vi voglio allietare con una delle poche foto che abbiamo insieme!!! E' del 2006 e siamo al Grand Canyon, ma questo lo potevate indovinare, vero???
ciao a tutti
Monica
| permalink | riferimento |
( 3 / 1620 )Indietro
Archivio
