http://www.bertinotti.org/blog/index.php Copyright 2008, Davide e Monica Davide e Monica it-IT SPHPBLOG 0.4.8 http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080903-104707 Una settimana tra Boston, Cape Cod e Nantuket.
Cosa c'è di bello a Boston? Città molto più "europea" di altre, in cui la gente è meno fintamente gentile rispetto alla California! E poi ci sono delle 'chicche'---tipo la tomba di Samuel Adams (il patriota, non il birraio)---ma come vedete...qualcuno ha pensato anche alla birra!


Abbiamo bevute cose buone, tra le quali vorrei ricordare una splendida Dogfishhead 90 minutes alla spina (due, dico DUE imperial pints prima di andare a dormire...), ma ci siamo anche dedicati al cibo (ne dubitavate?)


Come vedete, qualcuno si è esibito con una piccola aragosta (750 g!)



Poi c'è stata la gita a Nantuket...col Cessna!!! Bellissimo posto, anche se decisamente posh e con poca roba da bere (se si esclude la birreria locale, la Cisco, di cui però in tutti i bar del paese compare una sola birra, la più triste!)
Ecco il nostro mezzo di trasporto...



Saluti a tutti e alla prossima!

=:)
Monica]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080903-104707 Davide e Monica Wed, 03 Sep 2008 08:47:07 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080804-121420 dopo una settimana a base di maiale, carpe e Saaz!
Siamo ancora vivi...e abbiamo pensato di farvi cosa gradita con un bel (!) report in cui citiamo i locali assolutamente da non perdere nelle capitali boema e morava.
Ecco il link


Buon divertimento!
Se qualcuno gradisce invece l'elenco di quelli da NON frequentare...pregasi fare un fischio!

ciao,
=:)
Monica]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080804-121420 Davide e Monica Mon, 04 Aug 2008 10:14:20 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080616-114609 1) è una città stupenda
2) l'anticiclone della Azzorre adesso è là
3) ci sono due dei migliori pub al MONDO! (Oliver Twist e Akkurat)

E' chiaro che, se si tratta di noi, la classifica risulta rovesciata!
E poi abbiamo approfittato per andare a trovare Jörgen dell'Oliver Twist, persona meravigliosa, che abbiamo incontrato a TUTTI gli eventi birrari mondiali a cui abbiamo partecipato!
La prima foto, fatta all'Akkurat, è un regalo per Filippo (lui sa perchè!).
Tutto è andato benissimo, abbiamo avuto quattro (dico QUATTRO) giorni di sole bellissimo, mentre a casa pioveva e faceva freddo. Ovviamente, tutti si sono abbronzati tranne me! (perfino gli svedesi, che, data la temperatura, erano praticamente ignudi!) Ed eccomi nel mio tentativo di abbronzatura: due ore al sole in barca col vento...chiunque altro sarebbe viola, io ho sviluppato TUTTE le lentiggini del mondo e basta! All'arrivo di Barbara e Nino siamo stati adottati da Jörgen che ci ha portati in giro sulla costa in auto, ci ha fatto visitare i migliori luoghi birrari di Stoccolma, insomma ci ha coccolati e spupazzati per due giorni!!! Insieme ad un eterogeneo gruppo di svedesi abbiamo anche guardato Svezia-Grecia all'Oliver Twist, innaffiando il tutto di ottima birra svedese (la mia preferita era la Bedarö bitter). Vista la vittoria per 2:0...alla fine è andato tutto bene!
E le birre? Questi due pub hanno una selezione che farebbe invidia a chiunque (tipo la Cuvee de Champion alla spina, tanto per citarne una a caso!)....
Noi eravamo lì per le birre svedesi (che ci erano del tutto ignote) e quindi ci siamo concentrati su quelle...abbiamo bevute cose ottime, cose buone e qualcosina di inutile...comunque tutte caratterizzate da tanta creatività: davvero un paese birrariamente in crescita! Guidati da un amico poi è tutto più facile...a chi si azzarda a dire che l'ospitalità è caratteristica dei popoli mediterranei...presenterò Jörgen...davvero ci ha trattati come fratelli! GRAZIE...e alla prossima!

Monica


PS....a little summary in English!

Why did we go to Stockholm, of all places?
1) because it's a beautiful town
2) because now it's warm up there and rainy and cold down here
3) because they have probably the two best pubs in the world!
After a couple of touristic days (and Stockholm is indeed beautiful!), where everyone but me had a suntan (even the Swedish...), Jörgen from the Oliver Twist, who we had met just about everywhere in the world where quality beer was available, decided to take care of us and make us visit the best places in town and outside...How wonderful!!! We even got the chance to see the football game with them at the OT (and after a 2:0 against Greece they didn't want to let us leave). Well, what else ? Great beer, great food, great hospitality...

It has been wonderful to be treated like brothers!!!
Thanks Jörgen, for everything!!!


]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080616-114609 Davide e Monica Mon, 16 Jun 2008 09:46:09 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080430-094623 outstanding, anche nella versione weizen-hell (un po' più da femminucce, invero), il resto è trito, ritrito e senza carattere.



Forse sto esagerando, ma dalla capitale della Baviera mi aspettavo qualcosa di più dal punto di vista birrario...invece...le solite "sette sorelle" ovunque e dovunque. Un pochino meglio della media la UnionBrau, ma non certo ai livelli attesi!



Invece il cibo (Davide è alle prese con uno stupendo stinco di più di un kg!) e la compagnia valgono il viaggio!

Alla prossima
=:)

Monica




]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080430-094623 Davide e Monica Wed, 30 Apr 2008 07:46:23 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080314-145903
Nella foto a destra, invece si vede Kuaska con sciarpa sulla testa...guardate bene...NON è della Samp, ma del Novara!!!
Abbiamo anche avuto delle relazioni sociali, con quelli di Biere Sans Frontiere, tra i quali un ormai sorridentissimo Karl Kins...eccolo con me alle prese con una Gaffel (ottima compagnia, orrida birra!)
.
Ecco un riassunto di ciò che ci è piaciuto (dove non specificato, si tratta di Koelsch a Colonia e Alt a Dusseldorf). In alcuni casi, il cambio di barile si notava eccome...e si vede dai diversi voti dati in diversi momenti della giornata!

A Colonia:
Fruh *1/2
Sion ***
Gaffel *1/2
Muhlen **
Paffgen ***1/2
Pfaffen **
Peters **1/2
Braustelle Helios ****1/2
Braustelle Alt ***
Sunner **1/2
Gilden **
Reissdorf *
Hellers ***
Hellers Wiess (la koelsch non filtrata) ***
Hellers Bock **1/2
Hellers weizen **1/2

A Dusseldorf
Fuchschen ***
Uerige **** (ma il pomeriggio seguente era ***)
Schlussel **
Schumacher ** (ma la sera era ***)
Schumacher Jung **
Frankenheim *1/2
Diebels (!) *

Vi è venuta sete???

alla prossima
=:)
Monica


]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry080314-145903 Davide e Monica Fri, 14 Mar 2008 13:59:03 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry071126-091815 Mercoledì scorso (il 21 novembre) quattro magnifici quarantenni sono andati in quel di Borgomanero per festeggiare il raggiungimento degli ANTA! L'allegra brigata era così composta: Elena, Monica, Davide e Davide (Zont).



Appena arrivati ci fanno accomodare nel salottino davanti al caminetto in attesa che arrivi lo Zont bloccato dal fantastico traffico milanese. Per ingannare il tempo, ci portano aperitivo e stuzzichini a base di salumi (ottimi, ovviamente). Seguono dei 'cucchiai' con ricotta e erbette e salmone. Ci trasferiamo al tavolo e arriva un magnifico baccalà mantecato con cuore di patata e crosta di polenta, con crema di peperoni. Poi il piatto preferito di tutti: il tonno tonnato...una fettona di tonno fresco con i semi di sesamo alla griglia, accompagnato da una salsa tonnata leggendaria! Poi animelle con patatine (sottili sottili) fritte, leggerissime e croccanti.
I primi: crema di zucca con castagne caramellate e gnocchetti di farina di castagne e gli agnolotti ai tre arrosti. Seguono costolette di agnello con purè di patate.
Alla domanda: "un pezzetto di formaggio?" ovviamente io non so resistere e chiedo i formaggi al posto del dolce. Con i miei formaggi agli altri tre arrivano i pre-dolci: una mousse di cachi con crema di finocchio selvatico. Segue il dolce: coppa golosa con pannacotta al pepe con frutti di bosco e crema di cioccolato al 70%. Tutto davvero ottimo. Mi sono scordata i vini....se qualcuno si ricorda cosa abbiamo bevuto in abbinamento ai vari piatti, si faccia avanti!
=:)
saluti,
Monica]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry071126-091815 Davide e Monica Mon, 26 Nov 2007 08:18:15 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry070822-134227 Appunti di viaggio.

Siamo sopravvissuti a 10 giorni di full English breakfast con tanto di fried bread e adesso un pochino ci manca la pintina di mezzogiorno...
Volevo anche segnalare che nel Kent è MOLTO difficile trovare il luppolo...dopo tanto penare finalmente ci siamo riusciti...eccolo!


Buona lettura,
=:)
Monica]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry070822-134227 Davide e Monica Wed, 22 Aug 2007 11:42:27 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry070716-111236 Conoscendo Teo Musso ci si rende subito conto che Casa Baladin è "lui", quasi una estensione della propria personalità e quadri, sedie, musiche sono frammenti dei suoi viaggi attorno al mondo.
Naturalmente anche la birra è parte di questo viaggio, ma non è l'unico elemento e tantomeno quello centrale.

Gli ospiti possono arrivare prima della cena e approfittare della zona relax per un aperitivo e per ascoltare musica ed eventualmente utilizzare il bagno turco. C'è poi un'area separata ove, seduti su dei cuscini, si può utilizzare il computer o leggere i numerosi fumetti anni 70 messi a disposizione degli ospiti (Linus, L'uomo mascherato, Valentina...).

La cena è ottima (menù unico ma che varia da un giorno all'altro), il cuoco è di grande livello, così come le materie prime utilizzate. Le birre sono ottimamente abbinate (non poteva essere altrimenti!) ed alcune di queste sono della riserva personale di Teo (Un picco di estasi al foie gras con Super Solera...).

Il costo è di 60 euro (70 se si fa anche il bagno turco) ed è onestamente un buon rapporto prezzo / qualità.
Considerando che le camere da letto sono 5 ed i coperti sono meno di 30 si capisce che l'investimento (5 anni di ristrutturazione con elementi di arredamento di stile e pregio ed un cuoco di valore) fatto per Casa Baladin non ha scopi semplicemente imprenditoriali...

Davide

]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry070716-111236 Davide e Monica Mon, 16 Jul 2007 09:12:36 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry070712-090245 Appuntamento alle 20:30; solita calorosa accoglienza, molto professionale. Fanciulla nuova in sala, molto brava, discreta e partecipativa al punto giusto. Decidiamo per il menù degustazione con i vini abbinati (noi) e senza vini per l'astemio (che invero si beve l'aperitivo e il moscato finale). Scusate non mi ricordo i produttori dei vini, ma farò una ricerchina nel prossimo futuro.
1) Saluto dalla cucina: mini gazpacho con verdurine a dadini sul fondo, con un pinot rosee molto fresco e profumato. Veramente ottimo.
2) Prima portata: scaloppa di fegato grasso con frutta passata in padella, accompagnato da un passito. Grandissimo (anche se classicissimo) abbinamento.
3) Seconda portata: anguilla in padella (non ho capito come) con insalatina di sedano, pomodorini pachino e cipolla rossa. Abbinato a un Roero delle Langhe. La Paola dice "non l'avrei ordinata nemmeno dietro pagamento di ingenti somme, ma è buono!"
4) Terza portata: tortino di patate con anelli di calamari e moscardini. Secondo me il meglio della serata, davvero COMMOVENTE!
5) Quarta portata: agnolotti ai tre arrosti col sugo di arrosto...un grande classico dello chef, sempre ottimi! Abbinati a un rosso friulano passato in barrique, buono, ma troppo vaniglioso per i miei gusti. L'abbinamento però regge bene
6) Quinta portata: risotto con i porcini...più funghi che riso...io non amo molto i funghi ma questo meritava veramente!
7) Sesta portata: costolette di agnello con cardamomo (Momo-Momo!!!) e coriandolo...una tenerezza sorprendente...cambia il vino che è un rosso sempre friulano a base refosco che però ha fatto legno (grande!)...tannico, frutti di bosco, viola, gran corpo...gran vino!
8) Settima portata: assaggio di formaggi...una toma di Oropa, un bentelmatt e un formaggio a scalini di cui mi sono dimenticata il nome (Davide aiutooooo), un castelmagno erborinatissimo e un gorgonzola stagionato commoventi. Con gli erborinati arriva anche un marsala molto liquoroso.
9) Ottava portata: predolce...per gli altri una cosina a base di ananas che mi dicono molto buona, per me un sorbetto al pompelmo rosa
10) Nona portata: il dolce...panna cotta con salsa di lamponi con sopra una crema al cioccolato e pistacchi da urlo. Non voglio contare le calorie...abbinata a un moscato dolce e leggero, molto profumato.
11) Decima portata: piccola pasticceria, brutti e buoni, meringhe, nocciole 'meringate' e delle gelatine che Davide definisce paradisiache.
Alla fine caffè...
Il tutto al prezzo assegnato al menù degustazione, non un centesimo di extra, nè per acqua nè per i due bicchieri di vino che l'astemio si è scolato....servizio puntuale, arrivano spesso al tavolo la maitre (la nuora del Bertinotti, il cuoco, non Davide!!!) e la figlia Paola (vestita da cuoco, quindi decisamente al lavoro in cucina!). Si chiacchiera e si finisce a mezzanotte circa...
Davvero una grandissima serata!
Alla prossima,

Monica]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry070712-090245 Davide e Monica Thu, 12 Jul 2007 07:02:45 GMT http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry070618-112136 Partenza sabato, recuperiamo Kuaska a Genova e partiamo alla volta di Piazza al Serchio, frazione Petrognola. Dopo più di un'ora e innumerevoli curve, arriviamo in un paesino che sembra uscito da una cartolina: case di sassi, archi ovunque, una piazzetta molto caratteristica. Il TomTom dice "trenta metri all'arrivo". Che strano, il paese sembra essere giusto grande 30 metri! Chiediamo al negozio di alimentari (l'articolo determinativo NON è a caso..) e un ragazzino con la magli di Del Piero ci accompagna alla birreria. Sono davvero 30 metri, in discesa!
Roberto ci attende e sta raffreddando la seconda cotta della giornata (si è alzato alle 3!!!). Mai vista una birreria più pulita! Cominciano a uscire delle chicche: prima fra tutti una incredibile 100% farro, vinosa e secchissima...una vera meraviglia! Poi proviamo tutta la gamma: Petrognola e Petrognola nera, accompagnate da focaccia e salumi locali, tra cui una strepitosa pancetta. Entrambe molto equilibrate e pulite.
Dopo aver chiacchierato un po', anche con qualche locale, ripartiamo alla volta di Massarosa. Dopo ancora un bel po' di curve arriviamo e Gianluca e Mimma ci aspettano. Arrivano anche Moreno, birraio dell'Olmaia, con la fidanzata e andiamo tutti a Pietrasanta a cena. Ma che bella Pietrasanta...mi dispiace di non avere avuto la macchina fotografica...Stavolta niente ballerine brasiliane, ma un'ottima cena toscana.
Mattina seguente al concorso a Massarosa..per la prima volta non LAVORO....mi dedico invece all'ozio più totale, inframmezzato solo da qualche (!!!) assaggio di birra... Un ringraziamento speciale a Renzo Losi che si è presentato, permettendomi quindi di oziare e di non fare il giudice...grazie Renzo!
Tutte buone le birre (mi sono piaciute in particolare la Stout con lievito secco di Zurgo e la Helles del ragazzo napoletano (scusa sono una tragedia coi nomi!), alcune ottime (peccato che Billy non c'era!). Pranzo e poi premiazione...grande Kuaska! Un elogio e un ringraziamento a tutti gli organizzatori che si sono sbattuti non poco per il successo della manifestazione.
All'anno prossimo!
Monica]]> http://www.bertinotti.org/blog/index.php?entry=entry070618-112136 Davide e Monica Mon, 18 Jun 2007 09:21:36 GMT