Torte da colazione Questo elenco non e' completo e probabilmente non lo sara' mai: la sperimentazione continua e la mia cavia vive felice con la pancia piena! TORTA AL CIOCCOLATO 200 g zucchero 200 g farina 130 g burro 2 uova intere 150 g cioccolato fondente 1 cucchiaino di lievito in polvere Mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito finche' non diventa bello spumoso. Aggiungere le uova una a una mescolando bene. Aggiungere il cioccolato fuso e freddo e poi la farina setacciata con il lievito. Cuocere in forno non ventilato gia' caldo a 160 C per circa 30-40 minuti. La torta e' cotta quando lo stuzzicadenti esce asciutto. Questa torta e' ottima anche farcita: per esempio con marmellata di albicocche o di lamponi, o magari con con un bello strato di crema pasticcera. CROSTATA CON AMARETTI E CIOCCOLATO 200 g farina 100 g burro 2 uova 1 cucchiaino di lievito in polvere 10-15 amaretti 80-100 g di cioccolato fondente Mescolare farina, 180 g di zucchero e lievito a secco. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare; aggiungere un uovo e cominciare ad amalgamare il tutto. Eventualmente aggiungere un po' di latte se l'impasto e' troppo duro. Lasciare riposare. Intanto preparare il ripieno: sciogliere il cioccolato a bagno maria o nel microonde; aggiungere gli amaretti sbriciolati finemente ma non troppo (a me piacciono i pezzetti croccanti!), l'altro uovo, il rimanente zucchero e un paio di cucchiai di farina. Foderare una teglia con la pasta frolla e riempire con il ripieno. Decorare a piacere e cuocere in forno caldo a 180 C per circa 30 minuti.