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Le Birre del Belgio

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Birre del Belgio volumi I, II e III sono guide complete alla produzione di birre storiche di origine belga:

11403302_486787661496788_621929170663850001_nBirre del Belgio I di Stan Hyeronimus – traduzione di Simone Orsello

“Come uno zio che vi tramanda le storie di famiglia e le ricette che amate, Stan Hieronymus mescola umorismo, occhio da giornalista e una conoscenza vastissima della birrificazione e delle birre belghe – sia personale che altrui – in una commistione che si rivela non solo istruttiva, ma anche divertente.”
Lisa Morrison, vincitrice del Brewers Association Beer Journalism Award 2004

“Con questo libro Stan Hieronymus scatta un’istantanea coinvolgente e cattura lo stato attuale della lunga tradizione della birrificazione monastica. Il risultato non svilisce il lato artistico della produzione, ma al contrario accresce il senso di meraviglia che proviamo davanti a queste raffinatissime birre.”
Randy Thiel, mastro birraio del birrificio Ommegang

Scopri perché le birre del Belgio sono così paradisiache! L’autore Stan Hieronymus  descrive con dovizia di particolari le birre e i metodi di produzione delle famose abbazie trappiste, ma anche di molti altri produttori belgi e americani. Degusta queste birre durante la lettura e, se giunge dall’alto l’ispirazione a produrle in casa, potrai provare tutte le ricette descritte nel libro!

Birre del Belgio I
304 pagine
17×24 cm
Euro 19,90
Edizioni LSWR / MoBI
Acquistalo su Amazon! anche in edizione Ebook


11215740_487399168102304_2989516438122854383_nBirre del Belgio II di Phil Markowski – traduzione di Thais Siciliano

Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle “birre contadine”prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi.

Birre del Belgio II
192 pagine
17×24 cm
Euro 14,90
Edizioni LSWR / MoBI
Acquistalo su Amazon! anche in edizione Ebook

 

12109263_534956816679872_6614138700419378824_nBirre del Belgio III di Jeff Sparrow – traduzione di Thais Siciliano e Simone Orsello

Quando il birraio utilizza organismi diversi dal lievito Saccharomyces per influenzare il gusto delle proprie birre, emerge una nuova famiglia di sapori. Nel terzo volume della trilogia sulle birre del Belgio, Jeff Sparrow esplora il mondo dei Lambic, delle Oud Bruin e delle Flemish Red. Gli appassionati di birra e i birrai scopriranno descrizioni dettagliate dei metodi produttivi e delle procedure di fermentazione per creare birre squisite e particolari; inoltre troveranno utili informazioni sulle maturazioni in botte, sulla miscelazione di diverse produzioni birrarie e sull’utilizzo della frutta nelle fermentazioni “selvagge”.

Birre del Belgio III
288 pagine
17×24 cm
Euro 19,90
Edizioni LSWR / MoBI
Acquistalo su Amazon! anche in versione Ebook

 

https://www.facebook.com/birredelbelgio

 

 

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