Orari e Organizzazione

Premesso che di solito inizio a lavorare verso le 14.00 e termino verso le 21.00, vediamo di fare l'inventario delle cose che servono e in quali momenti.

 

Il malto deve già essere macinato
Si parte con la pulizia della pentola per il mashing (sciaquatela con acqua calda), del mestolone per mescolare l'impasto e del secchio da 15 lt
Bisogna avere sotto mano il termometro
Inizio del Mashing
A metà del Mashing si mette a scaldare l'acqua per lo Sparging
Si puliscono e si posizionano i secchi per lo Sparging
Preparere piattino e tintura di iodio per verifica conversione dell'amido
Termine del Mashing
Si travasa il composto (Wort) nei secchi utilizzati per lo Sparging
Prima di iniziare lo Sparging si pulisce con acqua calda la pentola utilizzata per il Mashing
Via via che procede lo Sparging si riversa il liquore (tenendo conto del quantitativo ottenuto) nella pentola di Mashing per la cottura del mosto
Terminato lo sparging si inizia a reidratare il lievito secco (se lo utilizzate)
Pesare e preparare il luppolo in relazione all'O.G. rilevato al termine dello Sparging
Preparare eventuali aggiunte e zuccheri da utilizzare durante la bollitura
Inizio bollitura
Aggiunta del luppolo (ed eventualmente di zucchero e altre aggiunte)
Sterilizzazione del fermentatore e del sifone (tubo usato per trasferire il mosto nel fermentatore)
Termine della bollitura
Inizio raffreddamento
Travaso del liquore nel fermentatore
Semina del lievito
Termine pulizie e riordino attrezzi (e casa!)