Questo sito spiega come farsi in casa la birra (in inglese: Homebrewing).
Si parlerà esclusivamente di ALL-GRAIN, cioè della produzione casalinga di birra partendo dalle materie prime (malto in grani, luppolo, lievito e acqua), e NON da estratti di malto o preparati per fare la birra. Fin da quando ho iniziato non mi ha mai interessato lidea di partire da qualcosa già fatto da altri, ma ho sempre cercato di produrre la MIA birra. Non ho mai provato a produrre la birra dagli estratti (semplicemente non mi interessa), ma le poche che ho assaggiato, pur essendo dei buoni prodotti, erano inferiori al prodotto medio che si può ottenere con lall-grain.
Saranno illustrate le materie prime, spiegati gli aspetti teorici, le tecniche e le attrezzature da me utilizzate per produrre in casa la birra.
Lobiettivo che mi sono prefissato è di fornire tutte le informazioni in mio possesso per avere sotto controllo il processo produttivo, inquadrando il tutto nellottica "casalinga" e mantenendo quindi unimpostazione pratica ed intuitiva.
Ho iniziato a produrre birra in casa nel 1993, utilizzando le scarsissime (e spesso errate) informazioni disponibili sui pochi libri italiani esistenti, producendo da solo tutte le materie prime (altrimenti non reperibili) ed andando quasi sempre per tentativi. Oggi la situazione per le materie prime è molto migliorata, grazie ad un importatore di prodotti per lHomebrewing, mentre per quanto riguarda le informazioni troverete su Internet (e spero anche su questo mio sito) tutto quanto vi serve.
Ho organizzato il sito come fosse un libro, perciò ne consiglio la lettura seguendo lordine con cui sono indicati gli argomenti, per evitare di saltare informazioni importanti e di fare confusione tra i diversi temi trattati.
Come vedete il sito utilizza i FRAMES (la sezione gialla a sinistra funge da "indice" e rimane fissa per ogni sezione, mentre gli argomenti sono visualizzati in questo spazio): se desiderate stampare un argomento ricordatevi di cliccare sulla parte destra del video (quella dove c'è il testo) prima di dare il comando di stampa
Ciascuna sezione (Cos'è l'homebrew, teoria, attrezzatura ecc...) riporta nel frame giallo a sinistra in alto la scritta "Il Birraio" che consente di tornare alla home page, subito sotto il link alle pagine dei vari argomenti presenti
Prima di iniziare tre ringraziamenti:
Questo è tutto,